Описание
Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101 PLUS бойлерная модель с электромеханическим управлением, предназначен для приготовления различных гастрономических блюд, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях пищевой промышленности и в местах общественного питания. Устройство способно заменить собой сразу несколько видов теплового оборудования: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие.Особенности:Термозонд с 1 точкой измерения50 программ, содержащих до 6 шагов; выбор по желанию5 программируемых скоростей вентилятораФункция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камерыВыбор температурной шкалы: °C или °FОтображение времени в формате "часы/минуты"Цифровая индикация температурыЦифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкойЧасы реального времени, 24 часаМощный парогенератор с автоматическим наполнением водойАвтоматическое устройство очистки испаренийДинамическое перемешивание воздухаАвтоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблениемПоворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворамиВстроенный тормоз крыльчатки вентилятораСепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтраДвойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стекломДверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверцеВодосборник аппарата с подключением к водоотводуФиксированные положения двери, 120°/180°Бесконтактный переключатель двериВставное, легко заменяемое уплотнение двериПродольная загрузка для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными угламиГалогеновая подсветка рабочей камеры, стеклокерамика Ceran, противоударнаяСъёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жираНа
